気軽に遊ぶ気分で食べる.花園路８号は上海料理をメインとする店である.

上海料理は習慣的には「本邦菜」と呼び、田舎の日常の料理から発展してきたもので、素朴で、割安で、醤油煮込みとよく熱した油でサッと炒める調理法に長け、味が濃くて、濃い醤油味の調理法が得意である.「剥き身エビ炒め」は上海料理のなかで有名で、独特な風味のある料理の一つであり、花園路８号店の看板料理でもあり、お皿の中にたっぷり盛り込まれたエビは、透明で、柔らかいが、歯切れがよくて、絶対に来店していただく甲斐がある！